DINNER

夜・ディナーメニュー

夜は居酒屋として、オーナーの出身地 千葉県の郷土料理を中心にビールや日本酒に合うおつまみ、夜の定食を提供しています。

アットホームな空間づくりを心がけつつ、​キッチンを見渡せるカウンター席や完全個室を3室ご用意しておりますので、おひとり様はもちろん大切な方ともゆっくり、料理とお酒をお楽しみください。

​※夜の営業ではお通し代(税込200円/おひとり)を頂戴しています

美食家でめきんの三大名物

夜にご来店されるお客様の多くがご注文される、三大名物を紹介します。

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地魚のなめろう

900円(税込)

ランチでも人気の勝浦産の地魚で作る千葉発祥の漁師メシをです。

そのままでもおつまみにぴったりですが、ぜひ勝浦流のお酢につける食べ方をお試しください。

なめろうはアジが定番ですが、でめきんではその日の新鮮な地魚(複数の場合もあり)を味や脂の乗り方を見ながら調味して提供します。

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地魚さんが焼き

900円(税込)

人気のなめろうを大葉で包んで焼き上げた千葉の郷土料理です。

なめろうのうま味が凝縮されていて、お肉にも負けないまさに

「海のハンバーグ」です。

ビールはもちろん、日本酒にもぴったりです!

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白子流ブイヤベース

1,280円(税込)

千葉県白子町が発祥の郷土料理です。

特産の玉ねぎとトマトを使ったブイヤベースで本来は青魚のつみれが入っていますが、当店では地魚のなめろうを使用しています。魚介のダシが効いたトマトベースのスープに海老も入っています。

夜の人気メニューでおかわりをしていただくお客様もいるほどです。

(量は2人前で取り皿6杯分ほどです)

 

一品料理

その日に仕入れた素材の特徴や味を生かした形で提供しています。

内容は日替わりとなるので店内にある「本日のおすすめメニュー」をご確認ください。

※以下のメニューは一例です

千葉勝浦直送!本日のお刺身盛り

※お刺身の単品注文もできます

1人前 1,000円(税込)

千葉のブランド牛 みやざわ和牛

ミスジの炭火焼(120g)

2,500円(税込)

中落ち焼き(1本)

980円(税込)

睦沢産 ゆでたて枝豆

500円(税込)

大多喜産 新もの ゆでピーナッツ

500円(税込)

大多喜産 生ゆば 3種食べ比べ

780円(税込)

勝浦朝市より 葉とうがらしの生とうがらし炒め

680円(税込)

勝浦直送 黒ムツの中華風ブラックビーンズ蒸し

1,380円(税込)

大多喜産 ジビエ猪肉の低温調理3種盛り(ハツ・タン・モモ)

980円(税込)

千葉産いろいろ野菜のサラダ

千葉産いろいろ野菜の天ぷら(1人前)

睦沢産 空芯菜と生とうがらしの強火炒め

780円(税込)

780円(税込)

750円(税込)

でめきん流の千葉郷土料理

千葉県産の食材をふんだんに使い、でめきん流にアレンジを加えた郷土料理です。

​※仕入れ状況によっては提供できない場合があります

漁師町の海苔やっこ

400円(税込)

海苔やアオサ、かつお節、粉煮干しで作る千葉漁師メシを冷やっこに乗せました。

勝浦灰干しサバの炙りスライス

火山灰を使ってうま味を凝縮させる勝浦産の「灰干しサバ」を炙った日本酒にぴったりの料理です。柚子胡椒もしくは、からし醤油でお召し上がりください。

780円(税込)

青菜のからし和え

本来は千葉名産の菜の花を使いますが、季節によっては青菜を千葉風のからし和えで作っています。

450円(税込)

はね出し落花生

規格外(味は一級品です)で一般流通されない「はね出し」の千葉産落花生をぜひご賞味ください!

500円(税込)

千葉産みそピーナッツ

千葉県民の定番のお酒のアテで、甘辛さが後引く一品です。

480円(税込)

さざえのかき揚げ

勝浦沖の「器械根/きかいね」と呼ばれる世界的にも豊かな岩礁地帯で育った立派なさざえを名産の玉ねぎと大葉でかき揚げにした地元ではお馴染みの郷土料理です。

1,500円(税込)

イワシのごま漬け

千葉では主にカタクチイワシを使いますが、でめきんではマイワシを黒ゴマと一緒に酢漬けにしています。

500円(税込)

九十九里産マイワシの丸干し焼き

イワシ漁が盛んな九十九里で厳選されたマイワシを新鮮なうちに現地で加工した一品です。

1匹 380円(税込)

2匹 680円(税込)

ジャンボホワイト餃子

千葉の名物「ホワイト餃子」をモデルにでめきんではタレ皿をはみ出るほど大きく、肉々しくアレンジしています。皮はモチモチ食感を出すために生地を熟成させて手作りしています。

1個 250円(税込)

3個 680円(税込)

​千葉三大ご当地ラーメン

千葉県を代表する3つのご当地ラーメンを美食家でめきん流のアレンジを加えながら仕上げています。ミニサイズもあるので締めにぴったりです。ラーメンももちろん、添加物・化学調味料は使用していません。

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勝浦タンタンメン

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竹岡式ラーメン

千葉県富津市が発祥の黒いスープが特徴のラーメンです。

本来は乾麺とその茹で汁にチャーシューのタレを使って作るのですが、当店ではうま味たっぷりのスープにチャーシューのタレを使うアレンジした形(麺も生麺を使っています)で提供しています。

具材のチャーシューやメンマ、煮卵も自家製でラーメンスープにそのうま味が出ています。見た目ほど濃くなく、さっぱりとしたどこか懐かしさを感じる味わいに仕上げています。

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アリランラーメン

 

900円(税込)

ミニサイズ 700円(税込)

通常の坦々麺とは違い、ゴマを使わず醤油ベースのスープに玉ねぎと豚ひき肉、たっぷりのラー油を使った勝浦名物の辛いラーメンです。

当店では辛味のトゲトゲしさを抑えながら、スープのうま味や玉ねぎの甘さを感じた後にジワジワと辛さが出てくるように仕上げています。

※麺をすすりすぎると、むせることがあるのでご注意ください

950円(税込)

ミニサイズ 750円(税込)

950円(税込)

ミニサイズ 750円(税込)

ニンニクや玉ねぎ、ニラ、長ネギがふんだんに入ったスタミナラーメンで、揚げニンニクも丸ごと入っています(豆板醤とラー油も入っているのでピリ辛で発汗作用もすごいです)。

アリランラーメンとは千葉県長柄町にあるラーメン店が発祥の玉ねぎをベースに豚肉・ニンニク・ニラ・ネギを使用したピリ辛のラーメンです。

夜の定食

夜限定の定食やランチでも提供している一部の定食も提供しています。晩酌にいかがでしょうか?

※定食のご飯は大盛り無料です

※ご飯のおかわりは150円(税込)・半盛100円(税込)です

​※一部の定食を除き、単品でのご注文の場合は200円引きです

日替わり定食

1,000円(税込)

その日に仕入れた食材を一番おいしい形で調理・提供する売り切れ御免の定食です。

まご茶漬け定食

1,280円(税込)

なめろうをお茶漬けにした房総半島の漁師メシを定食にしています。

当店では、なめろうの味やうま味に負けない、しっかりとしたダシを用意しています。

煮込み麻婆豆腐定食

1,150円(税込)

千葉県の名産・玉ねぎがゴロッと入った、でめきんオリジナルの麻婆豆腐です。

豚ロース炭火焼定食

1,580円(税込)

千葉県のブランド豚「千の恵(せんのめぐみ)」のロースを厚切りにして、炭火でじっくりと焼き上げています。脂身もおいしく味わえる一品です。

千葉の郷土料理 満喫御膳

3,300円(税込)

美食家でめきんが誇る人気の千葉郷土料理が満喫できる数量限定のお得な御膳です。

【内容】

さざえのかき揚げ、刺身の盛合せ、なめろう、さんが焼き、イワシのごま漬け、青菜のからし和え、海苔やっこ、ご飯、味噌汁

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なめろう定食

1,280円(税込)

勝浦産の地魚で作る千葉発祥の漁師メシを定食にしました。

そのままでもおかずにぴったりですが、ぜひ勝浦流のお酢につける食べ方をお試しください。

なめろうはアジが定番だと思いますが、でめきんではその日の新鮮な地魚(複数の場合もあり)を味や脂の乗り方を見ながら調味して提供します。

刺身の盛合せ定食

1,350円(税込)

千葉勝浦からその日に直送された新鮮な魚を刺身にしたお得な盛り合わせです。

※お刺身の内容は日替わりです

油淋鶏(ユーリンチー)定食

1,050円(税込)

大きめにカットした鳥もも肉を外はカリッと中はジューシーに揚げ、甘みと酸味のバランスが絶妙な油淋鶏ソースをかけています。

(鳥もも肉は5個入っています)。

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豚ロース生姜焼き定食

950円(税込)

トンテキと間違うほどの厚切り豚ロース肉を柔く焼き上げて特製ジンジャーソースをたっぷりかけています。オンザライスでご飯が進むこと間違いありません。

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鳥の唐揚げ定食

930円(税込)

大きめにカットした鳥もも肉を生姜とニンニクを効かせた特製ダレに漬け込み、外はカリッと中はジューシーに揚げています。

(唐揚げは5個入っています)

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カキフライ定食

1,000円(税込)

厳選した広島産の大粒なカキが5つ入ったフライの定食です。自家製のマヨネーズとトンカツソースでお召し上がりください。

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焼きサバ定食

900円(税込)

千葉県産の大きめなサバをじっくり焼き上げた定食です。季節によって脂の乗りが違ってくるため、千葉県内の水揚げ地を変えています。

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ホッケ定食

1,050円(税込)

大きく肉厚な脂が乗ったホッケをじっくり焼き上げた定食です。

夜のお食事・〆め飯

本日のまかないチャーハン(中身はおまかせ)

900円(税込)

アリランあんかけパリパリ焼きそば

950円(税込)

香港屋台の味!オイスター焼きそば

950円(税込)

でめきんスペシャルおにぎり

680円(税込)

梅おにぎり

250円(税込)

シャケおにぎり

280円(税込)

酒盗おにぎり

280円(税込)

まかないミニ茶漬け

680円(税込)

ミニまご茶漬け

780円(税込)

自家製ラー油たっぷり!ラーメンスープの勝浦タンタン茶漬け

750円(税込)

お味噌汁

100円(税込)

お漬物

280円(税込)

 
 

宴会コース

現在、宴会コースの設定はございませんが、ご希望やご予算をうかがい提供させていただきます。

​(中華から和食まで幅広く対応可能です)

扉で仕切れる完全個室が3室ございますのでプライベートな会食をしていただくことも可能です。

お電話(042-705-3327)でお気軽にご相談ください。

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